ナスのドライカレー弁当

• ナス入りドライカレー
• 人参レタスサラダ

ほどほどな作り方

1. レタスは洗ってちぎっておきます。
2. 人参は千切りし、オリーブオイル・塩で和えて、少し置いて馴染ませておきます。
3. レタスに人参を乗せてサラダの完成！
4. ナスはひと口大に切っておきます。
5. フライパンにオリーブオイルをしき、にんにく・生姜を軽く炒めた後、冷凍の玉ねぎ人参ミックスを炒めます。
6. 続けてナスを炒め、ひき肉を炒めます。
7. 赤ワインを入れて煮詰め、カレーフレークを入れ、混ぜ合わせたらドライカレーの完成！
8. ご飯にカレーをかけ、サラダをお弁当箱に詰めて終わり。

カレーフレークはこの東都生協さんのやつです。

量が調整できるのがホント便利。

ちなみにミックスはこちら。

ドライカレーの時はホント重宝します。みじん切りはやってらんないからなっっ

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