鶏むね肉ポトフ弁当

• 鶏むね肉ポトフ
• 青梗菜とエビの卵とじ
• スナップえんどう胡麻和え

ほどほどな作り方

1. 人参・キャベツを切り、鶏むね肉と鍋に入れ、水を入れて火にかけておきます。
2. スナップえんどうは筋をとり、レンジでチンして、ごま・醤油・砂糖で和えて、胡麻和えの完成！
3. 青梗菜を切り、しめじは軸を落としておきます。
4. 冷凍のエビは塩水をかけて、レンチンしておきます。
5. フライパンに米油をしき、ニンニクを入れ炒めます。
6. 青梗菜、しめじ、エビを入れ炒め、酒・中華だしのもと・塩を入れ、手早く混ぜたら、溶き卵でとじて、卵とじの完成！
7. 鍋の方に、ブイヨン・塩を入れ、しばらく煮たらポトフの完成！
8. ポトフ、胡麻和え、卵とじ、ご飯をお弁当箱に詰めて終わり。

鶏むね肉をしっとりさせたいなら、片栗粉をまぶしても。

その時は下味つけた方が美味しいですね。

ポトフは作り置きできるので前夜に作っておくと当日ラクです。

後々カレーにするなら、塩は後から食べる分だけにかける、とかでも美味い。
その時は岩塩がオススメ。