豚肉生姜焼き弁当

• ナス入り豚肉生姜焼き
• 人参小松菜ナムル
• 椎茸岩塩焼き

このナムル…オリーブオイルと鶏ガラで……頭がバグる味がする……👅

ほどほどな作り方

1. 椎茸は軸を落として、グリルで焼き、岩塩を振りかけて焼き物完成！
2. 人参は細切りしてレンチンし、小松菜は湯がいてひと口大に切ります。
3. 人参と小松菜に、塩・砂糖・和風出汁のもと・中華出汁のもと・オリーブオイルで味付けて混ぜます。
4. しばらくなじませたらナムルの完成！
5. ナスはひと口大に切ります。
6. フライパンに米油を引き、ナスを炒めます。
7. 続けて豚肉を炒め、一旦火から上げ、フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。
8. 酒・砂糖・醤油・みりんを入れて煮詰め、豚肉と茄子を戻して生姜を入れ、混ぜ合わせたら生姜焼きの完成！
9. 椎茸、ナムル、生姜焼き、ご飯をお弁当箱に詰めて終わり。

オリーブオイルメニューがないじゃん！と、いつもごま油なナムルをオリーブオイルにしてみたワケですが。
う～～ん、やっぱごま油でいいかな…？ｗ

生姜焼きに入れる野菜はなんでも美味い。

もちろん玉ねぎ、人参でも、葉ものでも、ネギでも。

生姜はやっぱりたっぷりで！

これマジでめちゃくちゃ便利。すでにおろされているってなんて素敵。

おろすのも刻むのも大変な生姜だけど、コレのおかげで生姜使い放題だぜ…ﾝﾌ。

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