ちょっと焦げちゃった。。
ほどほどな作り方
- ～ 前日 ～
- キャベツをみじん切りします。
- ひき肉、キャベツをボウルに入れ、生姜たっぷり・塩・コショウを入れ、混ぜてこねます。
- 椎茸の軸を落とし、３の餡を詰めておきます。
- ～ 当日 ～
- キャベツ、人参、しめじ、キクラゲを切ります。
- 鍋に水を入れ、キャベツ、人参を入れて煮ます。
- 酒・白だしを入れて味を整えたら煮浸しの完成！
- フライパンに米油をしき、しめじ、キクラゲを炒めます。
- 酒を入れ、中華出汁のもと・塩をかけて素早く混ぜたら中華炒めの完成！
- フライパンに米油をしき、前日の椎茸を、餡を下にして焼きます。
- 蓋をしてしばらく蒸し、火が通ったら一度取り出します。
- 同じフライパンに酒・砂糖・醤油・みりんを入れて煮詰め、タレを作ります。
- 椎茸を戻してタレを絡めたら肉詰めの完成！
- ラップに塩、ご飯をしき、たらこを乗せ、ご飯を乗せ、握ったらおにぎりの完成！
- 肉詰め、煮浸し、中華炒めはお弁当箱に詰め、おにぎりに海苔を巻いたら終わり。
夕飯に餃子を作ったので、その余りの餡で。
餃子は、ニラとかニンニクとか入ってない方が美味しいと思うので
おウチ餃子は生姜オンリー！
この生姜もしっかりたっぷり効かせるのがポイント。
なんだろ。お酒飲まないから？？
なんかニンニク強いと、肉汁や皮の味がわかんなくなる気がする？？
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