チャンプルー弁当

• 豚肉と青梗菜のチャンプルー
• 白だしかぼちゃ
• スナップえんどうの胡麻和え

ご飯に乗せてかっこみたいメニュー。(食べづらい)

ほどほどな作り方

1. 冷凍かぼちゃは白だしをかけて、レンチンしたら完成！
2. スナップえんどうは筋を取り、レンチンします。
3. 砂糖・醤油・胡麻で和えたら、胡麻和えの完成！
4. 人参、青梗菜、豆腐を切ります。
5. フライパンに米油をしき、人参を炒めます。
6. 続けて豚肉を炒め、青梗菜を炒めます。豆腐を入れて軽く混ぜます。
7. 酒・砂糖・和風出汁のもと・塩・水を入れ、最後に溶き卵でとじたらチャンプルーの完成！
8. かぼちゃ、胡麻和え、チャンプルー、ご飯をお弁当箱に詰めて終わり。

チャンプルーは我が家の定番メニューですが、お弁当にはなかなか登場せず。

やはり、ご飯にぶっかけて、かっこむように食べたいものだから…ｗ