トマト缶は一度開けたら、２度料理に登場する。
ほどほどな作り方
- オクラは塩を振って、まな板で転がし、産毛を取ります。
- フライパンにお湯を沸かして、オクラをさっと湯がき、頭としっぽを落とします。
- 砂糖・醤油・胡麻で和えたら、オクラの胡麻和え完成！
- 青梗菜はひと口大に切り、軽くラップをしてレンチンします。
- ツナとポン酢で和えたら、ツナポンの完成！
- 玉ねぎ、ナスを切ります。
- フライパンにオリーブオイルをしき、チューブにんにくと玉ねぎを炒めます。
- 続けてナス、鶏もも肉を炒め、トマト缶を入れ、塩・ハーブミックスで味付けします。
- 水分がある程度なくなるまで煮詰めたらトマト煮の完成！
- 胡麻和え、ツナポン、トマト煮、ご飯をお弁当箱に詰めて終わり。
オクラはレンチンでもOK。
鍋じゃなくてフライパンにしてるのは、お湯が沸くのが速いし、オクラだけだから背丈必要ないもので…あと洗うのもラク…
こういう地味～～なとこでも、手間を省くのは割と大事。
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