お弁当には残り物を詰めました。（写真は夕飯時の）
ルイベは北海道物産展行くと必ず買っちゃう。シャケを凍らせて発酵させた、酒のあてになる＆ご飯にめちゃくちゃ合う、美味いつまみみたいなものなんですが～
いや味が濃縮されてて、そのままご飯と食べても、お茶漬けにしても、おにぎりにしても、も～飯が進むぜ！美味いのでおススメ。
発酵食品好きな方は是非。
ほどほどな作り方
- 鶏むね肉には塩・酒を振っておきます。
- キャベツは切っておきます。
- ナスはひと口大に切って、ネギカッターで切り込みを入れておきます。
- 鍋にごま油をしき、鶏むね肉、キャベツを軽く炒めたら、水を入れてしばらく煮込みます。
- 酒・中華出汁のもと・塩で味付けて、中華煮込みの完成！
- フライパンに米油をしき、ナスを炒めます。
- 酒・水・出汁のもと・みりん・醤油・しょうがを入れて少し煮たら、煮浸しの完成！
- ラップに塩とご飯をしき、ルイベを乗せておにぎりにします。
- 中華煮込み、煮浸しをお弁当箱に詰めて終わり。
ルイベはレンチンしない方がいいので、お弁当時はおにぎり化。
ホント味が濃くってねっとりしてて、ぎゅっとじゅわっと染みるので、まぁしょっぱくなるから詰めすぎ注意！
コメント