鶏むね肉とカブのオーブン焼き弁当

• 鶏むね肉とカブのオーブン焼き
• 舞茸人参のバター炒め
• ナスの煮浸し

カブ料理といったらまずはコレ。

ほどほどな作り方

1. カブはひと口大に切って、鶏むね肉には塩を振り、耐熱皿に並べたらオリーブオイルをかけます。
2. オーブンでしっかり焼いて、黒コショウをひいたらオーブン焼きの完成！
3. ナスを半分に縦割りし、ナスの皮に白髪ねぎカッターで切り込みを入れ、ひと口大に切ります。
4. フライパンに米油を多めにしき、ナスを炒めます。
5. 酒・水・和風出汁のもと・みりん・醤油・しょうがを入れて少し煮たら煮浸しの完成！
6. 人参は切り、舞茸はほぐしておきます。
7. フライパンにバターをしき、人参、舞茸を炒め塩で味付けしたらバター炒めの完成！
8. オーブン焼き、バター炒め、煮浸し、ご飯をお弁当箱に詰めて終わり。

今回は鶏むね肉を使ってますが、鶏肉ならなんでも美味しいです。

モモでも手羽先でも手羽元でも。

塩もオリーブオイルも黒コショウもがっつり振るのがオススメ。

カブは柔らかく焼けたとこと、ちょっとポリッと半生のとこが美味しいんだよなぁ。。