豚肉と野菜のケチャップ炒め弁当

• 豚肉ネギえんどうのケチャップ炒め
• キャベツとあげの煮浸し
• 人参椎茸炒め

実はネギ初登場。

ほどほどな作り方

1. キャベツはザク切り、人参は小口切り、ネギは好きな大きさに切り、スナップえんどうは筋を取り、椎茸は軸をとって切っておきます。
2. 鍋に水を入れ、キャベツ・冷凍してた油揚げを入れて煮ます。
3. 酒を入れ、白だしを入れて味を整えたら煮浸しの完成！
4. フライパンにオリーブオイルをしいて、豚肉を炒めます。
5. ネギ・えんどうを入れ、ケチャップを入れてざっと混ぜたらケチャップ炒めの完成！
6. フライパンにオリーブオイルをしいて、人参・椎茸を炒めます。
7. 塩・黒コショウで味付けして炒め物の完成！
8. ケチャップ炒め、煮浸し、炒め物、ご飯をお弁当箱に詰めて終わり。

ケチャップ炒めの割に、全然色が赤くないな。。（写真）

煮浸しは作り置きできるので、たくさん作っておくのが良し。