マーボだって和風にできるぞ！美味いぞ！
ほどほどな作り方
- 大根、人参、ナスをひと口サイズの大きさに切ります。
- 鍋に、水・和風出汁のもと・酒・砂糖・醤油・みりんを入れ、大根、人参を入れて煮ます。
- 灰汁が出てきたら取り、その後は弱火にして蓋をし、15分から20分ほど煮たら煮物の完成！
- フライパンに米油をしき、ナスを炒めます。
- 続けてひき肉を入れて炒め、水・和風出汁のもとを入れて少し煮詰めます。
- 塩で味付け、片栗粉を水でといたものを回しかけて火を通したら、和風麻婆の完成！
- 卵はよく溶き、水少量と白だしを入れます。
- 米油を多めに小皿に入れ、ティッシュなどを丸めて油を吸わせておきます。
- 卵焼き器に、８のティッシュで油をしき、溶いた卵の一部（２個の場合は３分の１ほど）を入れ、卵焼き器全体に均等になるように卵を行き渡らせます。
- 上から手前に丸めていきます。（３回折りたたむ位が目安）
- 巻いた卵を上に移動させ、９と10を繰り返したら、卵焼きの完成！
- 麻婆はご飯にかけ、煮物、卵焼きをお弁当箱に詰めて終わり。
和風麻婆は、ナスじゃなくて豆腐でも美味いです。
我が家の定番メニューなのだが、お弁当初登場という…
何故なら、お茶碗のご飯にぶっかけて、かっこんで食べる方が食べやすいから！！ｗ
汁気が多くてお弁当向きではないメニューなのだが、美味いので是非お試しあれ。
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