ドライカレー弁当

• エリンギ入りドライカレー
• マカデミアナッツとレタスのサラダ

さらに卵焼きも入れようとしたが、溢れたのでやめた。。

ほどほどな作り方

1. 玉ねぎ・人参・エリンギは細かく切っておきます。
2. フライパンにオリーブオイルをしき、玉ねぎ・人参を炒めます。
3. ひき肉を入れ、生姜、エリンギを入れてさらに炒め、
   多少の水とフレークカレールウを入れます。
4. 赤ワインを入れ、しばし煮込みます。
5. アルコールが飛んでルウが溶けたらドライカレーの完成！
6. レタスをちぎって、マカデミアナッツを乗せ、
   オリーブオイルと塩をかけたらサラダの完成！
7. お弁当箱にご飯を詰め、ルウをかけて終わり。

もちろん、みじん切りになってる
冷凍の玉ねぎ人参があればそれで良いし
きのこはなんでも美味しい。しめじでも舞茸でも。

使ってるカレールウはこちら

ドライカレーの時は重宝する。普通のルウを砕く手間がない。

もちろん、普通のカレー作る時の、ルウちょい足しにも使える。

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