トシヨロイヅカのカウンターデザート

なんとまぁ夜空に浮かぶ月と雲のような、緑の天の海には雲の波が立ち、月の船が星の林の中に漕いで隠れて行くのが見えるような、

宇宙の深淵を垣間見る星空と惑星のような、美しいデセール！

こちらは六本木にある、トシヨロイヅカのカウンターデザート

抹茶のモンブランです！

とかく味が濃い…！抹茶と栗、どちらも引き立ってて、なめらかでコクがあります。

周りの抹茶クリームはとろっとしゅわっと溶けて、
モンブランのクリームはしっかり舌ざわりがある、
クリームの口触りがそれぞれ違うのもまた美味しい。

いやぁ～トシヨロイヅカは、昔からいただいているケーキ屋の１つでして。

最初に食べたのは、リュバーブのタルトだったなぁ。。

その当時はリュバーブなんて珍しくて、なんだこれは！と、新しい味に感動してました。
もちろんしっかり甘味が美味いタルトでした…。

こちらはタルトタタン！

フランスの伝統菓子で、キャラメリゼされたりんごを型に敷き詰めて、上からタルト生地を乗せて、ひっくり返して食べるのが特徴のケーキですね。

このひっくり返すってのが面白いよな～

キャラメリゼされたりんごの甘さと香ばしさがたまらん１品です。甘いが旨いの基本がしっかり押さえられている。

そしてリュバーブの時から変わらず、タルト上手だなぁ。
サクサクしっかりバターの風味が感じられます。

やはりこういうのには、アイスクリームが抜群に合うよな…

カウンターデザートは、冷たいものは冷たい瞬間から
あったかいものはあったかい瞬間から楽しめるので
やはりこのライブ感が美味しい！

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