タラの照り焼き弁当

• タラの照り焼き
• 大根と椎茸の煮物
• かぼちゃチーズ

茶色美味い弁当。

ほどほどな作り方

1. タラに塩を振り、10分ほど置いておきます。
2. 大根は切り、椎茸は軸を落として切っておきます。
3. 鍋に、大根と椎茸、水・和風出汁のもと・酒・砂糖・醤油・みりんを入れて煮ます。
4. 灰汁が出てきたら取り、その後は弱火にして蓋をし、15分から20分ほど煮たら煮物の完成！
5. フライパンに米油をしき、キッチンペーパーで水気を拭き取ったタラを炒めます。
6. 酒・砂糖・みりん・醤油を入れて煮詰め、タラに絡ませたら照り焼きの完成！
7. 冷凍かぼちゃにはチーズを乗せ、煮物、照り焼き、ご飯をお弁当箱に詰めて終わり。

緑野菜がない時ってホントなんもないのよね。。

しかし同じ調味料で、煮たら煮物だし、焼いたら照り焼きだし、うーん面白い。

タラは焼いたら一旦取り出して、タレを作って、あとから絡ませるとより良いそーです。タラタレタレ。