シャケの照り焼き弁当

• シャケの照り焼き
• 大根と人参の煮物
• ネギ入り卵焼き

シャケいい色。

ほどほどな作り方

1. 大根と人参をひと口サイズの大きさに切ります。
2. 鍋に、大根と人参、水・和風出汁のもと・酒・砂糖・醤油・みりんを入れて煮ます。
3. 灰汁が出てきたら取り、その後は弱火にして蓋をし、15分から20分ほど煮たら煮物の完成！
4. フライパンに米油をしき、シャケを炒めます。
5. 酒・砂糖・みりん・醤油を入れて煮詰め、シャケに絡ませたら照り焼き完成！
6. 卵はといて、白だしと切ったネギを入れておきます。
7. フライパンに米油をしき、卵液を広げて入れ、固まってきたら適度に返し、火が通ったら卵焼きの完成！
8. 照り焼き、煮物、卵焼き、ご飯をお弁当箱に詰めて終わり。

卵焼きは、最後にちょっと岩塩かけても美味い。ピリッとね。