カレイの煮付け弁当

• カレイの煮付け（ほぐしたら大変なことに）
• 野菜の餡とじ
• 卵焼き
• ご飯

こーゆー時、緑のなにかが欲しい……
お弁当じゃなければぬか漬けを添えるのだが。。

ほどほどな作り方

1. フライパンに、酒・砂糖・醤油・みりん・生姜・水を入れ、煮詰めておきます。
2. カレイを入れ、少し煮たら落し蓋をして煮ておきます。
3. 人参・白菜・しめじを切ります。
4. 別のフライパンに米油をしき、人参→白菜→しめじの順番で炒めます。
5. 酒を入れ、出汁のもと・塩・水を加え少し煮ます。
6. 水溶き片栗粉を回し入れ、餡とじの完成！
7. カレイには周りの煮汁をたまにかけつつ、煮詰まったらカレイの煮つけ完成！
8. 卵焼きを焼きます。（いつもの白だし味）
9. カレイ・餡とじ・卵焼き・ご飯をお弁当箱に詰めて終わり。

餡とじは、油で炒めずに最初から酒で蒸し煮にするとよりヘルシーになります。

カレイはもちろん切身です。（朝から捌いてなどいられぬ）