カジキソテー弁当

• カジキソテー
• ナスと小松菜とエリンギのトマト煮
• キャベツナムル

オリーブオイルをひたすら濃く使うのが美味い。

ほどほどな作り方

1. カジキには、あらかじめ塩を振っておきます。
2. ナス、小松菜、エリンギ、キャベツを切ります。
3. キャベツには、塩・砂糖・和風出汁のもと・中華出汁のもと・ごま油を混ぜて、馴染ませたらナムルの完成！
4. フライパンにオリーブオイルを敷いて、チューブにんにく、ナスを炒めます。
5. 小松菜とエリンギを加えて炒め、トマト缶を入れ、塩・ハーブミックスで味付けします。
6. 水分がある程度なくなるまで煮詰めたらトマト煮の完成！
7. カジキはキッチンペーパーで拭いて、コショウを振ります。
8. フライパンにオリーブオイルを敷いて、カジキを焼きます。
9. 両面を焼いたら、周りのオリーブオイルをスプーンで何度かかけて、ソテーの完成！
10. ソテー、トマト煮、ナムル、ご飯をお弁当箱に詰めて終わり。

ナムルは、和風も中華も両方の出汁を使うんだぁ、と、ちゃがー的には驚きレシピ。

やはり料理人ってすげー。